2024年1月18日
10月にご紹介した『ジャボチカバジャム』に引き続き、カフェ＆ショップに仲間入りしたOEM商品。
今回は兵庫県丹波篠山市にある「丹波農産株式会社」さまからのオーダー商品です。
兵庫県の特産物と言えば、ご存知「丹波の黒豆」。
丹波農産さんでは地元の農家さんが育てた黒大豆や大納言小豆を仕入れ、厳選した豆そのものや、
素材を生かした加工食品を販売されています。
・丹波黒大豆
「丹波黒大豆」をやわらかく炊き上げ、食感も味わっていただけるよう粒を残しながらペースト状にしました。
・丹波大納言小豆と竹炭塩
「丹波大納言小豆」を風味豊かに炊き上げ、竹のミネラルが染み込んだ竹炭塩と合わせました。
・丹波黒大豆きなことミルク
「丹波黒大豆」から作ったきなこを国産生乳を使用した濃厚でコクのあるミルクジャムと合わせました。
千総のオリジナルブランドの Atelier confiture ではフルーツジャムがメインなので、
少し珍しい感じがするかもしれませんね。
素材が変わっても、そのおいしさを最大限引き出してジャムにする、というこだわりは変わりません。
丹波の味をお楽しみいただけるジャム、カフェ＆ショップ – NANASOFUTA – にて販売中です。