2022年2月21日
大阪の農産物を素材にしたフルーツビネガーソースの開発に奮闘の日々。
イメージが少しずつ形になり、試食会を行いました。
このLFP（ローカルフードプロジェクト）で出来たフルーツビネガーソースの使い方イメージをお伝えしちゃいます。
「大阪産きくな」とマッシュルームのサラダ。
オリーブオイルや塩胡椒で和えた野菜に
いちごビネガーソースを。
小躍りレベル★★★★★！
いちごみるく。ヨーグルトっぽくなり美味ー！
牛乳がちょっと苦手な私でもとっても美味しく頂きました。
豆乳を使ったワッフルとジェラートのデザートプレート。
いちごビネガーソースをダイレクトにかけて◎
どれもこれも主張しすぎていない、ほのかな いちご の存在感を感じられるビネガーソースです。
いつものお料理にひとてま加えるだけで、より美味しいひとときが過ごせそう。
販売までもう一捻り。