2023年8月

生ハムとのマリアージュをたのしむ『紀州あら川の白桃』

2023年8月9日

さて、朝ごパンのお時間です。

再販スタートして早々に売り切れてしまった『紀州あら川の白桃』。
本日より次回製造分の受注開始となりました。
前回買いそびれちゃったわ、という方はお早めにチェックしてくださいね！

パンにちぎったモッツァレラチーズをのせてトーストします。
チーズがとろりとしたら、ももとの相性バッチリの生ハムをのせます。

そこに白桃。
ためらわず、わたしを信じて遠慮なくのせちゃってください。

ブラックペッパーでピリッと引き締め、オリーブオイルを回しかけたら完成です。

コンフィチュールを使った生ハムももサラダがとってもおいしかったので期待大でしたが、期待を裏切らないおいしさでした。
生ハムの濃厚な旨味に負けない、白桃の甘さとジューシーさ。
朝から何だか贅沢気分です。

昔は食べもしなかった「生ハムメロン」のおいしさが、
理解できる年頃になってきました。くだものは、おいしいのだ。

温暖な気候でおいしいくだものがたくさん採れる和歌山県。
ももに関しては西日本一の産地です。
ももらしい甘さの中にほん…のり酸味。パンがなくとも食べ続けられちゃうおいしさです。

今日のひとさじは『紀州あら川の白桃』でした。

2023年8月3日

さあ、朝ごパンのお時間です。
再販がスタートしたばかりのもものコンフィチュール。その芳醇さを存分に味わいましょう。

とは言っても今日はシンプルに。
カリッと焼いたパンにクリームチーズを塗って、ももをたっぷりのせましょう。
果肉が残っているので、パンにのせる瞬間もうれしくなります。

簡単過ぎたのでシナモンをふりました。
香りのいいモノ同士ですもの、相乗効果で食欲をそそります。

とろけるような甘さの果肉とクリームチーズの組み合わせ。
おいしくて口の中が幸せです。
クリームチーズをバターに変えれば、バターの塩気でももの甘さがより引き立ちますよ。

大阪府岸和田市にある包近町。
樹上で完熟させて甘く実ったももをひとつひとつ丁寧に下ごしらえして、職人が炊き上げました。
今日のひとさじは『大阪泉州包近の桃』でした。