新商品

幻のフルーツ・ジャボチカバのジャム

2023年10月26日

カフェ＆ショップNANASOFUTAに新しいジャムが仲間入りしました。

和歌山県・東牟婁郡
暖かい気候を利用して熱帯フルーツを栽培している『おそごえ農園』の上平さんからご依頼をいただいて
数年前から“ジャボチカバ”というフルーツのジャムを製造しています。

ジャボチカバとは、ブラジル原産のフルーツ。木の枝や幹に直接実をつけるのが特徴です。
見た目は葡萄の皮を濃くしたような色をしていますが、皮を剥くとライチのような白の半透明。
味は、爽やかな甘さ。中心にある大きな種のまわりは少し酸味を感じます。

皮にはポリフェノールがたっぷり含まれていて、ブルーベリーの1.5～2倍にもなるんだとか。

味が良くて、身体にもいい。
それなのに日本で見かけないのはなぜか？実は収穫後すぐに傷んでしまうからなのです。
フルーツには収穫後置いておくことで追熟するものもありますが、ジャボチカバはそうもいきません。

生で流通させることが難しいため、
上平さんはジャムに加工してそのおいしさをお届けすることにされたのです。

商品開発は工場長の田井が担当することになりました。
実が2cmと小さいことと、大きな種があることがネックになり、納得のいく出来上がりになるまで試作を繰り返しました。

そんな中で行き着いたのが、
ジャボチカバを炊いてから一度ザルにあげ実や皮を潰して濾す。そして更に煮詰める、という方法でした。

手間はとってもかかりますが、皮の良い渋みや色目・おいしさや栄養まで余すところなくジャムにすることができました。
おすすめの食べ方はヨーグルトです！

このように千総では、自社商品だけではなく
農家さんからのご依頼を受けてオリジナル商品の開発も行っております。

ご興味がある方は、ホームページのお問い合わせフォームからどうぞ。
ご連絡、お待ちしております。

『上平典生のおそごえ農園』https://sumie-blog.com/

新商品果実のドレッシング

2022年12月12日

千総のコンセプトは「上質且つシンプル」。

果物そのものの味を損なわないように商品開発をするのは私たちの基本的な考えです。
それは長年、果実商として果物と向き合ってきた私たちの誇りです。

そのコンセプトのもと、体に良いだけではなく、お料理の素材の味を引き立たせ、果物の風味もしっかり感じられるように開発しました。

芦屋自然派料理、amasoraの池㞍彩子さん監修、果実のドレッシングです。

おすすめのお料理

果実のドレッシング「いちじく」には「生ハムサラダ」がおすすめです。

果実のドレッシング　「ブルーベリー」には「ローストビーフサラダ」がおすすめです。

果実のドレッシング「もも」には「パスタサラダ」がおすすめです。

果実のドレッシング詳細はこちらから
https://item.rakuten.co.jp/sen-sou/c/0000000191/

にじゆらの注染手ぬぐい

2022年7月1日

老舗手ぬぐい染色工場ナカニが展開する

「注染手ぬぐい にじゆら」の手ぬぐいがラインナップに仲間入り。

千総は老舗果実商として、果物の可能性を発信、そしてお客様からの情報もいただいて上質且つシンプルにをコンセプトのもと「くだもののある暮らし」をご提案したいと思っています。

果物のある暮らしをご提案していく上で欠かせないのは弊社代表のこだわりでもある「素材」と「デザイン」。

質の良いものは目には見えないことが多く、まず手にとって見ていただくことが大切。

ー デザインの力でプロダクトと人をつなぐ ー

同じ堺市にデザインの力で「ものづくり」と「人」との距離を縮め、

暮らしに寄り添うとっても魅力的な商品を生み出す手ぬぐい染色工場「株式会社ナカニ」があります。

千総が130周年の記念にデザインから相談に乗っていただき作っていただいた注染手ぬぐい、

第２段の「くだもののある暮らし」の手ぬぐい製作販売を経て、今回、にじゆらさんの手ぬぐいの中から、

”くだもの” に因んだ絵柄が染め抜かれている注染手ぬぐいを選び、お取り扱いさせていただくことになりました。

先日、商品ページ用の写真を撮影。

（強風と闘いながら撮影するカメラ担当）

梅雨が明け、7月にもなっていないのにジリジリと灼けつくような日差し。

手ぬぐいの撮影に手ぬぐいをほっかむりして日除け対策。

好きなものに囲まれて仕事ができるのはちょっとした支えにもなりますね！

感謝。

素敵な暮らしには素敵な素材、素敵なデザインが欠かせません。

日本古来の晒し木綿の肌触りを感じられる伝統技法「注染」で染め抜かれた素敵な手ぬぐいで

日々の暮らしを彩ってみませんか？

ー少しだけ注染のご紹介をー

（板場：糊置き）染める箇所と染めない箇所を分けるため、

約25mの長い生地を蛇腹状に折りたたみながらデザインが彫られた型紙を生地の上に置き、

その上から木べらで防染のりを擦りつけます。

（壺人：注染）希望の色になるように染料を作って色合わせをする職人さん。

（壺人：注染）おおよそ50枚分くらいの手ぬぐいになる防染された生地を染め台に丁寧に置き、

染料が逃げないように糊で土手を作り、にじみを確認しながら染料を注ぐ。熟練のセンスも滲み出ます。

（伊達干し：乾燥）余分な染料と防染糊を洗い落とし、高さ約７m頭上の丸太に干された小幅反物の注染手ぬぐい。
圧巻の眺めです。

乾いたら手ぬぐい用に約90cmにカットされますが、長いまま縫製すれば浴衣にもなります。

株式会社ナカニ / にじゆら

堺市にある老舗染色工場。
関西と東京に6店舗を展開し注染や手ぬぐい、ものづくりの背景を発信。

暮らしを彩る注染手ぬぐいはこちらから
https://item.rakuten.co.jp/sen-sou/c/0000000169/

新商品　メッセージカードコースター

2022年4月8日

オリジナルメッセージカードができました。

「気持ち」をのせたメッセージカードは「ハグルマ製」。
印刷は活版印刷で、高級感がありながらも凹みの表情が可愛らしい仕上がりです。

紙の質や厚さにもこだわり、ジャムやコーヒーカップを置くコースターやブックマークにも使えます。

カードDC コースター丸 直径90mm

［紙素材］ クッションCR 570g ［特徴］ プレーン（風合いあり） ［紙の厚み］ 約0.94mm ［紙の重さ］ 1枚あたり 約4g

「With sincere gratitude」（心からの感謝を込めて）
「心からの感謝を込めて」

母の日や父の日、ちょっとした贈り物にもかしこまらずに。でも深い感謝を伝えたい。

お友達にバレンタインやホワイトデー、年末など、プレゼントを贈る際に。

上司や先輩への贈り物にもお使いいただけます。

「Happy Birthday」

バースデーケーキと思いきや、ジャムがたっぷりかかったふかふかのパン。ロウソクはよーく見るとジャムスプーン。

●▲■★はいろんな幸せが散りばめられたイメージです。

果実商千総 / アトリエコンフィチュールの前身の

135年前の創業当時の屋号「カネテ」のロゴで信頼を表しています。

楽天市場店でお買い物の際に備考欄にメッセージカード希望とご記載ください。

ホワイトデーにおすすめのセット

2022年2月14日

大切な方への贈り物。

感謝の想いをカタチに。

何を贈ろうか迷ってる方にもおすすめ。

千総のジャムを食べ合わせや色の組み合わせ、また価格に合わせてセットにしました。

ジャムと果物の王様、「福岡のあまおういちご」と、お芋感たっぷり、発酵バターの風味とレモンの果汁をアクセントにさっぱりお召し上がりいただける「種子島の安納芋×バター」を組み合わせた２本セットはお手頃価格。

甘いものがそんなに得意じゃない方にもおすすめです。

その他２本、３本、５本のセットをご用意しています。

お誕生日やお中元にもお使いいただけますのでぜひご覧ください。

詳細はこちら

まだ間に合うバレンタイン

2022年2月7日

贈り物に喜んでいただける、千総 / アトリエコンフィチュールのジャムのセットがたくさん増えました。

アトリエコンフィチュールのジャムは無添加だから安心で、何より創業135年の果実商が全国の農家さんなどから目利きでいただいている原料だけを使っているので、果物本来の味が生かされています。

いちごだけでも「福岡のあまおういちごジャム」、「栃木のとちおとめいちごジャム」、「紀ノ里のさちのかいちごジャム」、「大阪いちごのジャム」、「千早赤阪村の紅ほっぺいちごジャム」の５種で、産地を混ぜずに作っています。

大阪の老舗果実商ならではのラインナップで大阪のお土産にはもちろんのこと、ご当地の果物のジャムとしてもご利用いただけます。

バレンタインにお選びいただきやすいセットとして、2本、3本、5本とご予算に合わせてお選びいただけます。

お誕生日やお中元にもお使いいただけます。

ぜひ【楽天市場店】でご覧ください。