2023年5月17日
アトリエコンフィチュールのジャムを使った朝ごはん。いえ、朝ごパンのお時間です。
今日は、大人になって苦手を克服したフレンチトーストが再登場。厚切りバゲットをご用意くださいませ。
今回は牛乳の代わりに甘酒と卵を混ぜて卵液を作ります。
卵を溶きほぐしてから甘酒を加えましょう…でないと黄身がダマになってしまいます（経験者は語る）。
油を引いたフライパンで焼き色がつくまでじっくり焼いて、りんごジャムをたっぷりのせたらできあがりです。
甘酒のやさしい甘さと瑞々しいりんごジャムが好相性。
甘みの強い甘酒だったので、個人的にはグラニースミスのようなさっぱりした甘さのジャムの方が好みかも、とは思いましたがとってもおいしかったです。
今日のひとさじは『青森のふじりんご』。コクのある甘さが魅力です。
厚みを残して切ったりんごの食感をおたのしみください。
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