今日の朝ごパン

『紀ノ里のさちのかいちご』のクリームチーズトーストで朝食を

2023年3月15日

アトリエコンフィチュールのジャムを使った朝ごはん。いえ、朝ごパン。
今日はみんな大好きいちごジャムの中から『紀ノ里のさちのかいちご』をご紹介します。

まずはパンを用意します。
みなさんは薄めと厚め、どちらがお好きですか？わたしはサンドイッチは薄め、トーストなら厚めが好みです。

トースターでこんがり焼いたら、クリームチーズを塗ります（ちょっとこんがりさせすぎました）。

その上に真っ赤ないちごジャムをオン。クリームチーズの白に、鮮やかな赤色が映えます。
おいしそう…。さあ早速いただきまーす！

大きな一口でがぶり。
コクがあって濃厚なクリームチーズと甘酸っぱいいちごの組み合わせ。うんうん、おいしいです。

いちごジャムの果肉感・クリームチーズのなめらかさ・カリッと焼いた表面に、厚さの分ふわっふわのパン。
いろんな食感まるごとおいしい、いちごジャムのクリームチーズトーストでした。

シンプルにバターとジャムも大好きだけど、
さちのかがあんまりキレイな色だったのでクリームチーズでよりいちごの赤さを際立たせてみました。是非みなさまのおうちの食卓でも。

『紀ノ里のさちのかいちご』https://item.rakuten.co.jp/sen-sou/jam_sachinoka/

春らしいグリーンが映える『抹茶 × ミルク』

2023年3月8日

アトリエコンフィチュールのジャムを使った朝ごはん。いえ、朝ごパン。
今日はコンフィチュールシリーズより『抹茶 × ミルク』のご紹介です。今回は塗るだけで創意工夫はしておりませんが、決して手抜きではありません。こうやって食べたかったんです。

メルマガを愛読してくださっている方は目にしたことがあるでしょう。焦げたクロワッサンの写真を…
いつも、ほんの一瞬の間に焼き過ぎてしまうんです。
でももう大丈夫。トースターをあたためておいて、一度電源を切って。クロワッサンを入れて2分くらい置いておけば、焼き立てのようにほかほか。

ほかほかクロワッサンをちぎります。
バターたっぷりだから手がベタベタになるし、生地の表面がバラバラこぼれちゃうんだけど、そんなとこも何だか好きです。

バターナイフにたっぷりすくった『抹茶 × ミルク』をつけて、さあいただきまーす。
濃厚な抹茶の味といい香り。これこれ、これが食べたかった！
（食べながら、バナナとかいちごとか挟んで食べたいと思いついてしまう）

コンフィチュールシリーズはどれも甘さがしつこくないので、クロワッサンのような少し重ためのパンでも飽きずに食べられます。なめらかな食感もよいよい。
牛乳や生クリームがベースなので、バターたっぷりのクロワッサンとの相性はもちろんいいです。

フルーツとの組み合わせも試してみたいと思います！色も春らしくて素敵。
この味と香りを是非みなさんのおうちでもおたのしみください。

人気商品の『プレーンミルク』に、京都は宇治の一番茶の粉末を混ぜ込んで作った『抹茶 × ミルク』。
粉末茶は地元・堺のお茶屋さんで手挽きしていただいています。
ダマにならずなめらかに仕上がっているのは職人の腕があってこそ。是非ご賞味ください。

『抹茶 × ミルク』https://item.rakuten.co.jp/sen-sou/confi_macha/

ブルーベリーのおいしさを味わう『千総スローファームのブルーベリー』

2023年3月1日

アトリエコンフィチュールのジャムを使った朝ごはん。いえ、朝ごパン。
今日は自社農園で栽培しているブルーベリーを使った『千総スローファームのブルーベリー』です。

パンを軽く焼いたら、上にクリームをのせます。
これは水切りしたヨーグルトとクリームチーズ、それに少しのきび砂糖を混ぜたもの。味はさっぱりしたチーズケーキみたいです。

そこにジャムを惜しみなくのせます。あら簡単、もうできあがり。
粒感たっぷりのブルーベリーがおいしそうです。それではいただきまーす！

さっぱりとしたクリームとブルーベリーの甘さがマッチ。
なめらかなクリームのおかげで、ブルーベリーの果肉感が際立ちます。食感までたのしめちゃいます。

バターにジャムが定番でしたが、これは簡単にひと味違うおいしさがたのしめていいですね。
他のフルーツでも試してみたい食べ方でした。

甘さの後に酸味が追っかけてくる『千総スローファームのブルーベリー』。
ほんのり甘酸っぱい風味が魅力のブルーベリージャムを是非おたのしみください。

『千総スローファームのブルーベリー』https://item.rakuten.co.jp/sen-sou/jam_blueberry_sf/

もっと早く知りたかった『北海道のクリムゾンルバーブ』のホットチーズサンド

2023年2月22日

アトリエコンフィチュールのジャムを使った朝ごはん。いえ、朝ごパン。
今日は唯一のお野菜ジャム『北海道のクリムゾンルバーブ』。実はヨーグルトにかけて食べたことしかなかったのですが、試してみたら想像以上のおいしさでした。
ルバーブジャムのチーズホットサンドのご紹介です。

酸味の強いルバーブですが、「えいやっ」と勇気を出してパンにたっぷり塗ります。
色が鮮やかでキレイです。

チーズものせてサンドをしたら、ホットサンドメーカーで焼きます。コンロの火で片面3分ずつくらい。
いい焼き色がついたら完成です。
それでは早速アツアツをいただきまーす！…どんな味？と内心ドキドキ。

熱が入ったことで甘さが増しました。
梅のような、いちごのような、程よい甘酸っぱさでこれはおいしい！チーズのしょっぱさとも合うあう。
これはおいしい（2回目）。

チーズといえばブラックペッパーです。胡椒の風味が食欲をそそります。
こんなおいしい食べ方は、他のスタッフも知らないかもしれません。宣伝します。

ルバーブはお肉とも相性がいいらしいので、ポークソテーやチキンソテーを挟んでまた作ってみようかな、と思いました。
これはおいしい。是非お試しください。

タデ科のルバーブはふきに似たお野菜です。
日本ではあまり馴染みがありませんが、北欧ではルバーブパイは定番料理。こちらも今度作ってみたいと思います。
みなさんも是非～。

『北海道のクリムゾンルバーブ』https://item.rakuten.co.jp/sen-sou/jam_rhubarb/

まるでスイーツ、な『林檎 × カラメル × バター』

2023年2月15日

アトリエコンフィチュールのジャムを使った朝ごはん。いえ、朝ごパン。
今日はバターシリーズの中から『林檎 × カラメル × バター』・通称リンカラをご紹介します。
カフェでいただくようなとびきりおいしいのができました。
朝ごパンと言いながら、おやつにおすすめ。

まず、食パンは軽く焼き目がつく程度にトーストします。そしていつものようにバター入りなのにバターを塗り、リンカラをたっぷりのせます。

お気付きでしょうか？
いつもより小さいパンを使っています。一応カロリーのことも気にはしています。

そのまま食べてもおいしいリンカラですが、ポイントはここから。
リンカラをのせた後にもう一度トースターへ。アツアツになるまで焼きましょう（パンが焦げないように気を付けて）。

焼きあがったらスピード勝負です。
冷凍庫から出しておいたバニラアイスをアツアツのリンカラの上にオン！そして香りづけにシナモンを振ったら完成です。
それではとけちゃう前にいただきまーす。

思わず「ん～！おいしい…」とつぶやいてしまいました。
アップルパイのようなリンカラにふわっふわのパンの食感、そこに冷たいバニラアイスが合わさって…これはもうスイーツです。
バニラアイスがとけてソースのようになり、パンにしみこんだ感じもまたよいです。

大変、たいへんおいしゅうございました。
お家で甘いモノが食べたくなったときはこれで決まり。作ると言ってものせて焼くだけ・手間いらず。それでいてとびきりのおいしさ。大満足でした。

その時々の旬のりんごに発酵バター、カラメルでできた『林檎 × カラメル × バター』。
​​​​​​​カラメルは、りんごの風味に合わせて配合を変え職人が丁寧にお作りしています。是非ぜひお試しください。

『林檎 × カラメル × バター』https://item.rakuten.co.jp/sen-sou/confi_ringocaramel/

まろやかみかんとチーズのマリアージュ？！『和泉の温州みかんマーマレード』

2023年2月8日

アトリエコンフィチュールのジャムを使った朝ごはん。いえ、朝ごパン。
今日ご紹介するのは『和泉の温州みかんマーマレード』のチーズトーストです。ボリューム満点なので、ゆっくり起きた朝のブランチにもおすすめです。

催事のときにお客さまに聞いた、行きつけの喫茶店のスペシャルトースト。
「みかんのマーマレード塗って、チーズのせて焼いたやつ。おいしいよ～！」
甘いジャムにチーズ？と半信半疑ながらずっと気になっていたのです。
チーズナンにはちみつをかけたメニューがあるくらいだから、きっとおいしいのでしょう。

マーマレードをたっぷり塗った上に、これまたたっぷりのチーズ。
チーズ大好きなのでいっぱいのせちゃいました。トースターで焼いたら完成です。

焦げ目がいい感じにつきました。それではいただきます！
​​​​​​​
みかんの甘さや風味と絶妙にマッチするチーズ。合いますよ、これは。
どうして人はみな、相反するものを欲するのでしょうか。
甘いものにしょっぱいもの、甘いものに酸っぱいもの。でもそれがおいしいんですよね。

味を引き締めるのにブラックペッパーを挽いてみたりして。これまた合います。
軽い朝ごはんと言うよりは、お食事パンという感じ。

しっかりお腹が満たされた朝ごパンでした。
いつもはクリームチーズとみかんマーマレードの組み合わせが鉄板でしたが、このチーズトーストもレパートリーに入れたいと思います。
みなさんも是非お試しください。

『和泉の温州みかんマーマレード』https://item.rakuten.co.jp/sen-sou/jam_izumimikan/

小豆から職人が炊き上げた『十勝の小豆 × バター』

2023年1月25日

週末のゆったりした朝におすすめの
アトリエコンフィチュールのジャムを使った朝ごはん。いえ、朝ごパン！
これを見たら、あなたも食べたくなっちゃうかも。

今日ご紹介するのは、『十勝の小豆 × バター』です。

かじりついて食べるのもいいけど、今日はちぎってゆっくり食べたい気分。
切り込みを入れて焼きます。
バターが入っているにも関わらず、バターを塗ります。

お待ちかね、あんバターを惜しみなく。
小豆の粒感もありながら、なめらかで塗りやすいです。それではいただきまーす。

甘すぎず、発酵バターの風味も相まって手が止まりません。
そして、禁断の追いバターをしてしまいました。塩気と甘さでおいしさの無限ループ。
頭の片隅でカロリーの心配はしているけど、このおいしさには勝てません。

あっという間に食べ終えてしまいました。この日は紅茶だったけど、珈琲も合いそうです。
背徳感いっぱいの朝ごパン。みなさんも次の週末にいかがでしょうか。

『十勝の小豆 × バター』https://item.rakuten.co.jp/sen-sou/confi_tokachiazuki/